Bodegas Martúe

Две finca у Ла-Гуардии и десятилетие ожидания: винная мечта Фаусто Гонсалеса началась с посадок.

Числа в коллекциях обозначают урожаи с личной оценкой.

История и место

Сначала дождаться винограда

В истории Martúe между началом работы и первой бутылкой есть длинная пауза. Фаусто Гонсалес начал высаживать Campo Martuela в 1990 году; El Casar появился десятью годами позже. Команда ждала качества винограда, которое позволяло делать вино задуманного уровня. Первый урожай марки — 2001; здание винодельни закончили в 2002-м.

Адрес проекта — Ла-Гуардия, провинция Толедо. Здесь холодная зима сменяется жарким сухим летом, а в период созревания важен перепад дневных и ночных температур. На одних землях работают несколько сортов, из которых затем выбирают партии для разных вин.

Семь метров под землёй

Бочковую зону разместили на глубине семи метров под помещениями розлива и склада. Подземное положение помогает держать более ровные температуру и влажность. До выдержки вино проходит брожение в стали с температурным контролем; в погребе используются французские и американские бочки.

В 2009 году хозяйство получило обозначение Pago Campo de La Guardia. Его история привязана к конкретному месту и собственным виноградникам. Especial представляет более строгий отбор внутри этой работы: кюве выпускают в подходящие годы из выбранного старшего виноградного материала. Так короткое слово на этикетке получает объяснение через время, прошедшее с посадки, и решения команды в отдельном сезоне.