Fitapreta Vinhos

Ужин, который продолжился вином

Антониу Масанита познакомился с Дэвидом Бутом за семейным ужином. Молодой Антониу резко высказался о консультантах, а затем стал ездить с Бутом по виноградникам и учиться у него. В 2004 году появился их первый Preta, сделанный на Malhadinha Nova. Первые годы Fitapreta работала в чужом погребе; свой следующий адрес, Outeiro da Esquila, появился в 2007-м.

Бут пришёл к вину необычной дорогой: британская армия, аграрное образование, разминирование в Мозамбике, природоохранная работа в Кении, затем обучение виноградарству. Он умер в 2012 году, оставив проекту опыт и мировоззрение сооснователя.

В 2008-м к команде присоединилась Сандра Саррия, а в 2015-м стала партнёром. Начав с коммерческих и организационных задач, она пришла к руководству производством. На нынешний характер Fitapreta повлияли несколько людей с разным профессиональным прошлым.

Дворец открывался из-под поздней штукатурки

В 2015 году началось знакомство с Paço do Morgado de Oliveira; в 2017-м здесь приняли урожай в новой винодельне. Дворец XIV века восстанавливали с археологическим сопровождением. Масанита рассказывает, как за более поздней штукатуркой обнаруживались стрельчатые проёмы: двери, бойница и парные готические окна. Восстановление шло через чтение самого здания.

Рядом появился низкий современный производственный корпус с пробковой облицовкой. На фотографиях хорошо видны два времени: вертикаль старого дворца и спокойная горизонталь нового погреба. Их связывает алентежанский ландшафт с оливами.

Поиск продолжается в сортах

В истории дома есть белое вино из красного винограда, эксперименты с глиной и возвращение к старым местным сортам. В 2017 году команда нашла виноградник со зрелыми смешанными посадками; из работы с ним вырос Chão dos Eremitas. Это объясняет любознательность Fitapreta, но каждое её вино имеет собственный рецепт. Две позиции FITA в этом каталоге сохраняют отдельные названия и собственные сведения об урожае.