Symington Family Estates

Altano показывает, как портвейновая семья стала иначе собирать и винифицировать тот же Дору ради сухого вина: особенно важен выбор зрелости ягод.

Числа в коллекциях обозначают урожаи с личной оценкой.

История и место

Другое время сбора

В 1990-х Симингтоны начали делать тихие DOC Douro из виноградников и местных сортов, прежде служивших портвейну. Первый красный Altano выпустили в 1999 году. Это было продолжение семейного опыта с другим замыслом: сохранить свежесть и умерить потенциальную крепость, выбирая для сухого вина иной момент сбора.

Официальное описание Altano говорит о сборе винограда для DOC вплоть до недели раньше портвейнового. Ягоды сортируют, а гравитационное перемещение после лёгкого дробления помогает обращаться с ними мягко. У красных Altano сырьё идёт из собственных владений семьи; белые могут включать виноград давних партнёров с высотных участков.

Виноградник как библиотека

Одно из владений группы, Quinta do Ataíde в долине Вилариса, интересно своим исследовательским прошлым. Посадочный материал оттуда участвовал в восстановлении Touriga Nacional в Дору. В 2014 году семья заложила здесь коллекцию 53 преимущественно местных сортов, изучая их приспособление к разным условиям.

На фотографии — современная Adega do Ataíde. Это конкретная часть большого проекта Symington, а не доказанный погреб исследуемой бутылки Altano Reserva неизвестного года. Сам Reserva остаётся самостоятельной линией с более выраженной ролью отбора винограда и дубовой выдержки.