Anayón · Selección

Отборный купаж с вишнёвым настроением

Selección представляет купажную сторону Anayón. Это не сортовое Anayón Cariñena: название общего региона не превращается автоматически в название единственного винограда в бутылке. Линия опирается на отбор участков и сочетание сортов; её формула со временем менялась.

Современный профиль описывает спелую вишню, мягкую пряность и танин. Личный 2013 запомнился прежде всего лёгким, питким и вишнёвым. Это ясный ориентир для стола: искать сочность, поддержать ягодный вкус и не заглушать вино слишком тяжёлой едой.

К столу

Кролик с грибами и тимьяном поддержит вишнёвый характер, сохранив лёгкость сочетания. Ещё один редакторский вариант — ризотто с лесными грибами и выдержанным сыром: кремовая текстура свяжет блюдо с танином, грибы продолжат пряную сторону линии.