Celler del Roure Les Danses Blanc de Mandó

Celler del Roure

Цветы для Амалии

Les Filles d’Amàlia — отдельная семья вин Celler del Roure, посвящённая матери винодела. В рассказе хозяйства рядом стоят её сад и желание делать вина столь же тонкими и деликатными, как выращиваемые ею цветы.

В этой семье два родственника: тихое Les Prunes и игристое Les Danses. Общая опора — местный Mandó и поиск более свежего средиземноморского характера. Имена и семейное посвящение дают вину человеческий масштаб, который теряется за одним только названием сорта.

Одна ферментация, завершающаяся в бутылке

Les Danses — игристый Blanc de Mandó. Производитель относит его к розовым винам и использует метод ancestral: брожение начинается раньше, а заканчивается уже в бутылке, где образуется собственный углекислый газ. Это иная схема, чем отдельная вторая ферментация традиционного метода.

Для опубликованного выпуска хозяйство описывает ручной сбор, собственные дрожжи и долгое пребывание бутылок на осадке. Но это не повод приписывать выпуску 2022 срок выдержки из листа другого года.

Год 2022 и Blanc de Mandó читаются на личной этикетке. Первичная страница относится к 2021: её 28 месяцев и аналитика на 2022 не перенесены.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.