Chozas Carrascal Las Ocho

Chozas Carrascal

Десять лет наблюдения до первого вина

Семья пришла в усадьбу Chozas Carrascal в 1990 году и первые два года изучала почвы и окружение. Посадки и перестройка виноградника начались в 1992-м; первая винификация состоялась лишь в 2003-м. История хозяйства хорошо показывает, сколько времени может пройти между покупкой земли и первой собственной бутылкой.

В 2012 году было получено обозначение Vino de Pago. В погребе одиннадцать выращиваемых сортов работают отдельно; сбор проводят ранним утром. При этом семья сознательно защищает культуру купажа, где окончательное вино рождается из нескольких самостоятельных компонентов. Las Ocho — наиболее буквальное выражение этой идеи.

Восемь голосов одного хозяйства

Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah и Merlot объясняют число в названии. По нынешнему описанию их винифицируют раздельно, а пропорции окончательной сборки выбирают заново для каждого урожая.

Есть и ещё одна интересная подробность: для Las Ocho используют свободно стекающее вино, отделяя его от прессового. Часть проходит французскую бочку, часть остаётся в ёмкости до финального купажа. Поэтому «восемь сортов» — начало истории, а не полное объяснение стиля. В вашей встрече он проявился через интенсивность, хороший баланс и чёрные фрукты, без необходимости разгадывать вклад каждого компонента.

2020 подтверждён этикеткой. Дата дегустации исправлена по прямому ответу владельца на 20.09.2024. Дословная исходная запись «20.09.14» сохранена; технические цифры нынешнего описания не выданы за лист 2020.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.