Conde de Valicourt Coupage de Alicia Gran Reserva Brut Nature

Conde de Valicourt

Двое людей вместо большого конвейера

Семья Монтсеррат делает каву с 1922 года, а имя Conde de Valicourt появилось в 1940-м. Сейчас за хозяйством стоят Мартин Педро Монтсеррат и его жена Алисия Сегура. Он соединяет роли владельца, энолога и непосредственного изготовителя; она отвечает за общение и продажи.

Они сознательно ограничивают масштаб. Бутылки поворачивают вручную, осадок удаляют без замораживания горлышка, а дегоржаж проводят по поступающим заказам. Это конкретная ремесленная практика, а не абстрактное обещание «ручной работы».

Кава, названная в честь жены

В 2008 году Мартин Педро дал этому купажу имя Алисии. По его замыслу это посвящение женщинам, увлечённым своим делом, и в первую очередь супруге, разделившей семейное ремесло.

В нынешнем профиле Gran Reserva соединены Parellada, Xarel·lo и Macabeo, не менее тридцати месяцев на осадке и отсутствие добавленного сахара после дегоржажа. Для производителя это способ совместить ещё живой фрукт с начавшей складываться сложностью выдержки. Личная бутылка, однако, впечатлила значительно скромнее.

На бутылке подтверждены Coupage de Alicia, Brut Nature и Gran Reserva de Guarda Superior. Год и точная продолжительность выдержки этой партии неизвестны.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.