Conti Zecca Donna Marzia Primitivo

Салентинское красное между плотностью и питкостью

Donna Marzia — линия Conti Zecca, знакомящая с сортами Саленто. Её Primitivo дом описывает через зрелый фрукт, пряность и бархатистую текстуру. Дом отмечает и хорошую структуру рядом с этой мягкостью.

У такого Primitivo плотность сочетается с питкостью. Зрелый фрукт может напоминать джем, но вкус должен сохранять живость рядом с едой. Генетическое родство примитиво и зинфанделя само по себе не делает два готовых вина одинаковыми: место, зрелость винограда и работа в погребе меняют результат.

К столу

Свинина, запечённая со сливами и шалфеем. Слива отзовётся джемовой стороне, отмеченной в личной записи, а мясо позволит оценить вместе плотность и питкость. Фрукты здесь запекаются с мясом; сладкий сливовый джем в качестве соуса будет уже другим сочетанием.