Tenuta Frescobaldi di Castiglioni

Тосканский купаж с тёмной фруктовой серединой

Tenuta Frescobaldi Castiglioni соединяет каберне совиньон, мерло, каберне фран и санджовезе. Его адрес — холмы Валь-ди-Пеза и старейшее земледельческое владение семьи Frescobaldi.

В профиле линии производитель делает акцент на спелом красном и чёрном фрукте, пряности и округлом, ощутимом танине. В позднем описании встречаются вишня, ежевика, слива, чёрный перец и гвоздика. Это хороший ориентир для понимания замысла: фруктовая полнота, сухая опора и достаточно длинный вкус.

К столу

В исторической карте линии Frescobaldi предлагает дичь, говядину, свинину и выразительные сыры. Два удобных варианта — тушёная говядина и свиная лопатка с травами. Мясной сок и мягкая жирность дают опору танину; специи вина могут продолжиться розмарином или перцем блюда.