Hispano+Suizas Quod Superius

Bodegas Hispano+Suizas

Погреб как набор небольших опытов

Хозяйство Hispano+Suizas в Рекене строит свой почерк на раздельной работе с сортами и небольшими бочками. У команды Наварро, Оссорио и Грина виноградник и технология развиваются вместе: традиционный для местности Bobal соседствует с международными сортами, а окончательное вино собирается из отдельно подготовленных частей.

Для Quod эта логика особенно заметна. В нынешней схеме после раздельного брожения и длительной выдержки винодел пробует бочку за бочкой, выбирает подходящие компоненты и лишь затем составляет купаж. Отбор повторяется на нескольких уровнях: участок, сорт, бочка, финальная сборка. Это содержательная причина сложности производства, но ещё не обещание удовольствия каждому дегустатору.

Два этапа работы с древесиной

Актуальная карточка Quod описывает старый Bobal вместе с Syrah, Merlot и Cabernet Franc. Сначала компоненты выдерживают отдельно, затем выбранный купаж получает ещё один период во французском дубе. Доли сортов меняют от урожая к урожаю.

Ваше название Quod Superius относится к бутылке 2017. Нынешняя страница уже называется просто Quod и не является точным листом того выпуска; её суммарный срок выдержки не перенесён в карточку 2017. Личная реакция, однако, очень понятна именно рядом с описанием сложной работы: все производственные ухищрения не обернулись ожидаемым удовольствием, а цена 60 € сделала результат ещё менее убедительным.

2017 взят из исходной записи Vivino; на фотографии год не читается. Сохранено название Quod Superius с личной бутылки. Текущий Quod использован как контекст производственного подхода, без переноса рецепта и выдержки на 2017.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.