Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature

Juvé & Camps

От семейного стола к имени вина

Reserva de la Familia выросла из кавы, предназначенной для собственного семейного стола Juvé. В названии сохранилась эта исходная близость: важное вино дома получило имя без отвлечённой торжественности.

Для урожая 2019 хозяйство описывает виноградники с лесными полосами и живыми границами участков. Зимой и весной между лозами пасутся овцы, возвращая почве органическое питание. Это конкретная сторона заботы о винограднике, связанная с дальнейшей точностью купажа.

Классическая тройка и три года терпения

В 2019 году соединили 50% Xarel·lo, 35% Macabeu и 15% Parellada. Виноград выращен на участках с различными высотами и почвами; сорта сначала сбраживают раздельно в стали.

После купажа идёт вторая ферментация в бутылке и не менее 36 месяцев на осадке. Экспедиционный ликёр не добавляют. Такая длительная работа с бутылкой — существенная часть замысла; личная память сохранила её результат очень просто: мелкие пузырьки и удовольствие.

Лист урожая 2019 подтверждает 12%, минимальную выдержку 36 месяцев, традиционный метод и Brut Nature без дозажа. Тиражный розлив указан в феврале 2020 года.