Marqués de Cáceres Reserva
Marqués de Cáceres
- Урожай
- 2020
- Крепость
- 14,5%
- Сорта
- Tempranillo и другие традиционные сорта; точные доли не раскрыты.
- Выдержка
- 18–20 месяцев во французском дубе: 50% новых бочек, 50% бочек 1–2 лет; затем не менее 2 лет в бутылке.
- Подача
- 17 °C — рекомендация производителя.
- Хозяйство
- Marqués de Cáceres
Моя дегустация пока не записана
Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres работает с виноградниками Rioja Alta и Rioja Alavesa. Для Reserva отбирают старые низкоурожайные посадки на преимущественно глинисто-известковых почвах. В Rioja Alta встречается железистый подпочвенный слой, в Rioja Alavesa — известковое происхождение почв.
Классическая Reserva
Сухая Rioja на основе Tempranillo с другими традиционными сортами. Ручной сбор по участкам; урожайность ниже 5 000 кг/га.
Винификация и выдержка
После отделения гребней — ферментация с контролем температуры и продолжительная мацерация. Малолактика проходит в дубе и нержавеющей стали.
Для урожая 2020 подтверждены 18–20 месяцев во французских мелкозернистых бочках: половина новых, половина — одного-двух лет. Переливы выполняют каждые пять месяцев. Затем вино проводит не менее двух лет в бутылке.
Подача
Официальная рекомендация — 17 °C. Аэрация 45–60 минут и сочетания с ягнёнком, говядиной, уткой, дичью, грибами и выдержанными овечьими сырами — гастрономические ориентиры исходного разбора.
Урожай 2020
Слегка тёплый год с осадками выше многолетней нормы. После тёплого и влажного периода до начала июня преобладала сухая тёплая погода с отдельными летними дождями. Прохладная сухая осень позволила выбирать сроки сбора по зрелости винограда.
Аромат и вкус
Цвет
Яркий, насыщенный рубиновый.
Аромат
Тёмный спелый фрукт, затем пряный и молочный фон; при раскрытии — бальзамические оттенки.
Вкус
Объёмное и округлое, со зрелыми танинами. Длительный мягкий финиш с благородной древесиной и специями.
Подача
17 °C
В списке интереса
Сведения о вине собраны; личной оценки пока нет.