Montecastro Reserva
Bodegas y Viñedos Montecastro S.A.
- Урожай
- 2021
- Крепость
- 15%
- Сорта
- 95% Tinto Fino / Tempranillo · 5% Cabernet Sauvignon
- Выдержка
- 3 месяца в бетоне, затем 18 месяцев во французском дубе Allier
- Хозяйство
- Bodegas y Viñedos Montecastro S.A.
Bodegas y Viñedos Montecastro S.A.
Montecastro — хозяйство Ribera del Duero в Castrillo de Duero. Для Reserva 2021 исследование по материалам производителя отмечает высокогорные участки на высотах 860–923 метра и урожайность около 35 гл/га. Эти сведения относятся к описанию конкретного урожая.
Высота и выдержка
Montecastro Reserva 2021 соединяет 95% Tinto Fino (Tempranillo) и 5% Cabernet Sauvignon. Замысел вина строится вокруг структуры, красного фрукта и продолжительной выдержки.
Винификация урожая 2021
Исследование по официальному техлисту указывает использование примерно 5% гребней, холодную мацерацию и около 20 дней общей мацерации. Затем вино проводит три месяца в бетоне и 18 месяцев во французском дубе Allier. Крепость — 15%.
Длительная выдержка — часть технологии, а её восприятие в бокале сохраняется отдельно, в личной дегустации.
Аромат и вкус
Аромат
Красная вишня, спелые красные ягоды, мята, лакрица и минеральность.
Вкус
Тонкий дуб и длинный фруктовый финиш.
Моя встреча с этим вином
Дата, оценка и личные впечатления — на отдельной странице.