Quinta de Pancas Grande Reserva

Quinta de Pancas

Quinta de Pancas основана в 1495 году в районе Alenquer, к северо-западу от Лиссабона. Около 60 гектаров виноградников расположены в 35 км от Атлантики, среди холмов и долин под защитой Serra de Montejunto. Хозяйство известно работой с французскими сортами, включая Cabernet Sauvignon.

Grande Reserva — структурное красное Quinta de Pancas, сформированное виноградом отобранных участков. Для 2021 производитель указывает Cabernet Sauvignon и Touriga Nacional на глинисто-известковых почвах; крепость — 14%. Условия региона сочетают средиземноморский климат с влиянием Атлантики.

Урожай 2021

Cabernet Sauvignon происходит с участков 6 и 17, с лозами около 30 лет; Touriga Nacional — с участка 1, возрастом 18 лет. Сорта винифицируются раздельно.

Для Cabernet описаны ежедневные délestage и ручной ремонтаж, 21 день послебродильной мацерации, малолактика и 12 месяцев в новых и второго наполнения бочках. Touriga Nacional проходит трёхдневную холодную мацерацию, ферментацию при 24 °C, малолактику в ёмкости и позднее 12 месяцев в более старых бочках. Происхождение дуба в этом техлисте не указано.