Taylor’s Very Old Single Harvest Port

Полвека в дереве

У Very Old Single Harvest есть точная точка отсчёта: один урожай. Дальше его характер меняется в выдержанных дубовых бочках. Для своей пятидесятилетней серии Taylor’s отбирает запасы, у которых долгий возраст сочетается с живостью вкуса.

В таком портвейне интересно следить за соединением плотности и свежести: сухофрукты, ореховая сладость и древесные оттенки могут долго раскрываться в одном небольшом бокале. Конкретный выпуск сохраняет собственный голос. У 1967-го официальный профиль особенно выразителен сочетанием абрикоса, апельсинового цвета, миндаля и бархатистой текстуры.

К столу

Небольшая порция миндального пирога или крем-брюле оставит место абрикосово-ореховой сложности. У орехового десерта с вином есть общий ароматический мост, а гладкая кремовая текстура поддержит бархатистость. Редкий старый портвейн можно оставить и без еды, дав ему отдельный спокойный финал вечера.

Подача

Небольшой бокал и умеренная прохлада; дать вину постепенно раскрываться.

1967 стал четвёртым выпуском пятидесятилетней серии. В его официальном профиле абрикос, табак и свежая древесина соединяются с апельсиновым цветом, ирисом, марципаном и миндалём. Плотность и бархатистость поддерживает свежая кислотность.