Bodega Matarromera

Когда Карлос Моро решил заняться собственным вином, его отец Урсисино предложил участок Matarromera.

Числа в коллекциях обозначают урожаи с личной оценкой.

История и место

Семейный совет, с которого началась Matarromera

Когда Карлос Моро решил заняться собственным вином, его отец Урсисино предложил участок Matarromera. Для семьи это было знакомое место среди виноградников Оливареса и Вальбуэны-де-Дуэро. В 1988 году инженер-агроном превратил семейную связь с землёй в современную винодельню. Историю дома поэтому интереснее начинать с выбора участка и разговора отца с сыном: международная известность пришла позже.

Корпуса частично утоплены в северном склоне долины Дуэро. Вокруг — сосны Кастилии, виноградники и светлая известковая земля. Сегодня хозяйство описывает более 160 гектаров посадок; основу составляет Tempranillo. Малые посадки других сортов относятся ко всему хозяйству и не означают, что они обязательно входят в каждую Crianza.

Место видно даже в архитектуре

При обновлении винодельни, начавшемся в 2018 году, Моро сохранил связь с местными материалами. Камень и кирпич соседствуют с бетоном, сталью и дубом; посетителя ведут через сад сортов, пространство семейного наследия и площадку над виноградниками. Устройство места продолжает ту же мысль, что и работа погреба: современное оборудование должно помогать понимать землю.

На винограднике решения принимаются по отдельным участкам. Дату сбора выбирают после осмотра ягод; ручной сбор сопровождается отбором гроздей, затем ягод на сортировочном столе. Это та часть истории, которую за словом Crianza легко не заметить: характер будущего вина закладывают задолго до выбора бочки.