Tomás Postigo

В Пеньяфьеле Томас Постиго построил семейный проект вокруг разнообразия участков, сортов и бочек. Третий и пятый год — разные линии, а не буквальные годы в дубе.

Числа в коллекциях обозначают урожаи с личной оценкой.

История и место

Собственное имя после многих урожаев

Марку Tomás Postigo зарегистрировали 11 июня 2008 года. Первым был сбор белого в том же сентябре; винодельню в Пеньяфьеле официально основали 19 февраля 2009-го, а осенью получили первый красный урожай. В 2024 году Томас завершил активную карьеру после более сорока сборов в Ribera del Duero; дело продолжают четверо сыновей.

В хронологии дома видны отдельные поиски: Rebollo с иберийским дубом, Vinificación Integral и разные возрастные линии. Название Tercer Año впервые появилось на урожае 2018, выпущенном в 2020-м. Оно обозначает место вина в системе дома; двенадцать месяцев в бочке остаются двенадцатью месяцами.

Купаж из пятидесяти шести вин

Сила подхода — в разнообразии. Для 3er Año2021 использовали Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot и Malbec с высот 750–1000 метров. Участки и разные бочки дали к концу выдержки 56 отдельных вин, из которых собрали окончательный купаж.

Гравитационное движение ягод, ручной сбор и внимание к происхождению дуба помогают работать с этой сложностью без грубого обращения с виноградом. В галерее показаны сбор, погреб и зимние лозы. Это разные стороны сезонной работы; снег на снимке не датирован конкретным урожаем.