Salluvii · Gavi

Две встречи с одним Гави

Salluvii делают из кортезе с нескольких холмистых участков зоны Гави. В описании линии производитель делает акцент на мягком прессовании и медленном брожении, которое сохраняет характерный аромат сорта.

Две личные записи о 2017 сходятся на яблоке, приятном аромате и лёгкости питья. В одной больше нежного яблочного сидра и мармеладного ощущения, в другой — зелёное яблоко и груша в послевкусии. Это два самостоятельных эпизода с разными ценовыми пометками, а не дубликат одной дегустации.

К столу

Лигурийская фокачча с розмарином и мягким сыром даст солёный, ароматный фон яблочно-грушевому вину. Более основательная редакторская пара — паста с креветками, цукини и лимонной цедрой, с небольшим количеством сливочного масла.