Kaiken Estate Malbec

Прямое знакомство с мальбеком Агрело

Estate у Kaiken показывает мальбек без участия других сортов. В нынешнем описании линии это вино из Агрело в Мендосе, построенное вокруг ясного сортового фрукта и мягкого танина.

Слива, тёмная вишня и ежевика сопровождаются перечными и гвоздичными оттенками, небольшими штрихами ванили. Фрукт остаётся главным впечатлением; бочка добавляет к нему свой ароматический слой. В линейке Kaiken это прямой сортовой рассказ, рядом с которым особенно понятна другая идея дома — добавить к мальбеку бонарду и пти вердо в Terroir Series.

К столу

Стейк со сковороды или гриля с печёным сладким перцем. Мясо даст сопровождение мягкому танину, а перец подхватит сочную фруктовую сторону мальбека. Сладкую глазурь лучше не добавлять: основной интерес здесь в самом фрукте вина.

Подача

15–17 °C — точная рекомендация листа 2017.

Историческая карта 2017 описывает сливу и ежевику, шоколад и табачные оттенки, свежесть и мягкий танин. Мальбек происходит из Агрело, примерно с 950 метров. Во французских бочках шесть месяцев выдерживалась только часть вина —40%. Поэтому личное ощущение французского дуба не требует предположения, будто вся партия провела в бочке одинаковое время.