Kaiken Terroir Series Malbec–Bonarda–Petit Verdot

Мальбек и два разных дополнения

Terroir Series меняет способ разговора о мальбеке: рядом с ним появляются бонарда и пти вердо. Дом подбирает сочетание места и сорта прежде, чем приступает к сборке вина.

У каждого участника своя роль. Мальбек даёт шелковистую середину, пти вердо — свежесть и структуру, бонарда продолжает фруктовую тему. Поэтому сравнение с чистым Estate имеет конкретный смысл: к сортовой мягкости добавляются другие ощущения в середине и завершении глотка. Точные доли и участки относятся к карте отдельного урожая.

К столу

Баранья лопатка, медленно запечённая с розмарином. Мягкая после долгого приготовления текстура мяса подходит шелковистой середине купажа; травы поддержат его пряную сторону. Красное мясо прямо названо производителем в карте 2014.

Подача

15–17 °C. В листе 2014 дом рекомендовал не менее 30 минут декантации; для отдельной зрелой бутылки практику определяет её состояние.

Купаж 2014 собран из 80%мальбека,12%бонарды и 8%пти вердо. Мальбек и пти вердо происходят из Виста-Флорес, бонарда — из Агрело. В карте отмечены слива, пряность и ментоловый оттенок, шелковистая середина и свежесть. Производитель рекомендовал дать вину не менее 30 минут воздуха; личная запись независимо обращает внимание на длительное раскрытие.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.