Grande Réserve Geissbuehl · Riesling

Рислинг с гранитного склона

Geissbuehl — солнечный склон Циммербаха с преимущественно гранитными почвами. Дом связывает свой рислинг этого места с сочетанием структуры, фруктового вкуса, цитруса и минеральных оттенков.

Личная версия 2010 запомнилась вкусной и мягко кисловатой. В ней привлекло приятное движение свежести, без ощущения чрезмерно резкой кислоты. Это рислинг, который хочется представить за эльзасским столом: рядом с рыбой, птицей или тёплым блюдом с квашеной капустой.

К столу

Тёплая эльзасская шукрут с рыбой — редакторская вариация рекомендаций дома: солёность и квашеная капуста найдут опору в свежести рислинга. Более деликатный вариант — судак со сливочным соусом и зеленью, без сильного поджаривания.