Monte del Frà Cà del Magro Custoza Superiore

Более объёмная сторона Кустоцы

Cà del Magro — белый купаж с моренных холмов у Гарды. Дом винифицирует участки и сорта раздельно, а затем ищет сочетание свежести, аромата и объёма. Для Monte del Frà это одно из центральных белых вин.

В его замысле важна текстура: работа с тонким дрожжевым осадком помогает связать вкус, сохраняя живость. Именно здесь интересно перейти от первого запаха к ощущению вина во рту.

К столу

Ризотто с белыми грибами, рыба со сливочным соусом или запечённая птица конкретизируют широкую гастрономию, которую предлагает дом. Здесь интересна работа текстур: более объёмному белому есть что противопоставить сливочности и мягкой мясной середине, сохраняя свежую линию.