Pintia

Сила Торо и точность сбора

Pintia — отдельное прочтение Tinta de Toro, местного темпранильо, в семье Vega Sicilia. На бедной земле с крупной галькой и под жарким летним солнцем особенно важен момент сбора: зрелый виноград должен сохранить свежесть.

В этом вине насыщенный плод встречается с ощутимым танином и аккуратно вписанным деревом. Задача погреба — придать мощному материалу плавную, собранную форму. Такая выразительность делает Pintia естественным спутником основного блюда, которому хватает и собственного вкуса, и длительного послевкусия.

К столу

Баранья лопатка, медленно запечённая с розмарином, поддержит плотность вина и его пряное направление. Другой вариант — говяжьи щёчки с грибами: мягкая после тушения текстура мяса смягчит ощущение танина, а подрумяненный соус продолжит тему выдержки.

2012 был жарким и сухим сезоном. Архив дома описывает задержавшееся начало роста, быстро наверстанный темп весной и очень жаркое созревание в августе. Розлив состоялся в апреле 2014 года.

Подача

Для 2012 производитель указывал 16 °C. Вино старого урожая сначала оценить в бокале; длительное декантирование заранее не назначено.

Официальный профиль

Описание производителя пока не найдено.