CARM означает Casa Agrícola Roboredo Madeira. Семья связывает своё сельское хозяйство с документами середины XVII века. Главный адрес — окрестности Алмендры в Douro Superior, где виноградники соседствуют со старыми оливами и миндалём.

Селсу Мадейра получил инженерное образование в Порту и работал с крупными строительными проектами. В 1966 году он устроил виноградные террасы при помощи бульдозера; семейная история называет их первым таким опытом в Дору. В 1995-м начался переход хозяйства к органическим методам под контролем SATIVA.

Несколько профессий за одним столом

Филипе Робореду Мадейра учился медицине в Генуе, а в 2002 году прошёл курс дегустаторов оливкового масла ONAOO. Энолог Антониу Магальяйнш Рибейру отвечает за производство и виноградники с 2002-го. Эти разные компетенции помогают понять, почему CARM развивает и вино, и масло как самостоятельные продукты земли.

Винодельню и маслобойню разместили на Quinta das Marvalhas. Другие владения добавляют разные экспозиции и почвы: Quinta da Urze связана со склонами речки Ribeira de Aguiar, а Calabria находится под холмом со следами старого поселения.

У CARM Tinto, Reserva, Grande Reserva и Ribeira de Aguiar разные задачи и рецепты. Общее происхождение компании не означает одинаковую долю дуба или один и тот же купаж. Это особенно хорошо видно в точных техлистах Grande Reserva 2022 и Reserva 2023.

Источники

Источник · carm.pt Источник · carm.pt